庄兵衛さんの農娯録　

  

日曜日より本格的収穫が始まったトマトを片手に、出荷報告にお世話になっている「ボッカ・ボーナ」さんへ行ってきました。雨なのでちょい仕事してからランチを兼ねて・・・

今回持参したのは「シシリアン」と「中とまと」と「牛の心臓（洋語は忘れちゃった）」実は「牛の心臓」畑で収穫し、試食した際あまりの酸っぱさに「マズッ」とスタッフ口をそろえての感想でした。近年おいしさのめやすには「糖度（甘さ）」が重要視されてるなか、この味は・・・という結果。こうなると本場イタリアンのトマトっていうのはこうゆうものなのか。と思いつつ、半分押しつけのようにシェフにトマトを委ねる（笑）

「Ｏｒｄｅｒ　トマト料理～」（スマスマ風）ってオーダーしたわけじゃないですけど、シェフのご厚意で自分達で作ったトマトもご馳走になることが出来ました。

まずにサラダ？！生トマトにいろんな野菜を刻んだソースをかけてありました。（うぅ、わたくしコメントヘタね・・・やはり素材屋さん）しかもあの心臓トマト・・・が「生」で・・・これはマジックな味！お・い・し・い。

お次はｍｉｎｉトマトピザ？スライスされたパンにトマトとボッカボーナ自家製チーズを乗っけて焼いたもの。焼いたことでトマトも濃厚に、そして私、トマトそっちのけでのっかったチーズに絶賛したおりました（笑）

そのまた次は中トマトを使った冷製パスタオイルとトマトとってもとっても合うのねっと思わせられた夏らしい一品。

そして最後はじっくり煮込まれた牛たんとお肉の料理トマトはシシリアンルージュ。それぞれの野菜のうまみがしっかり出ていて、野菜にはお肉のうまみがしみこんだハーモニーこうやってトマトにかかわる野菜の品々を口にすると、他の野菜も作りたくなる衝動にかられる庄兵衛でした。ランチ＋特別メニューでおなかいっぱい。

シェフご馳走様でした。そして繁盛していただけにあまり話せなくって（言い訳）食べるのに夢中で勝手な料理説明でごめんなちゃい訂正があったら是非、コメントを（笑）

今回のご紹介は特別メニューでしたが、きっと夏メニューにどんなかのかたちでトマトがお目見えするはずです（ねっ♪）
我が家のトマトをおいしく食べたい方、「ボッカボーナ」にあつまれぇ～♪